Les vins
du Château Valcombe

La spéciale

La cuvée « La Spéciale » rouge du Château Valcombe est un vin structuré, tout en fraicheur et minéralité.
Issu de très vieilles vignes de Carignan, ces parcelles sont travaillées avec un grand respect.
C’est un vin atypique dans notre gamme de part son mode d’élevage.

Le résultat est surprenant ; à déguster pour découvrir une autre version de ce que peut
donner Valcombe.

Production limitée et non annuelle.

Terroir

Sur la commune de Mazan, terroir orienté est-ouest sur plateau ; altitude 250 mètres.
Terre argilo sableuse, bistre à cailloutis et graviers (limon).

Vinification et élevage

Vignes menées avec ébourgeonnage, effeuillage et vendange en vert.
Vendanges manuelles avec tri.

Délestages. Elevage en fûts de chêne de 400 litres (5 vins minimum).

Certification

Vin BIO

Cépages

Carignan : 95%
Grenache : 5%

Notes de dégustation

Robe : Rouge sombre, nuance grenat.
Nez : Epicé, garrigues, très méditerranéen. On trouve aussi de la minéralité puis des notes de fruits rouges et de griotte.
Bouche : Beaucoup fraicheur et de tension. Grains de tanins souples, concentrés et puissants. Arômes de fruits confiturés et de chocolat.
Potentiel de garde : Possibilité de garde de 10 ans.

Caractéristiques

Couleur : Rouge
Millésime : 2023
Appellation : Ventoux
Contenance : 75cl