Les vins
du Château Valcombe

Épicure Rouge

L’Épicure rouge 2022 du Château Valcombe est un vin typique de notre terroir. C’est un millésime ensoleillé, équilibré, tout en souplesse et en douceur.
Il est issu de vignes de plus de 60 ans.

La production annuelle est de 35 000 bouteilles.

Terroir

C’est un vin qui s’accordera avec tous les plats.
À ouvrir tous les jours pour son plus grand plaisir.

Vinification et élevage

Macération pré-fermentaire à froid (vendanges de nuit) avec débourbage.
Fermentation et élevage en barriques pour 20 % du volume.
Élevage en cuve béton et en barriques sur lies totales.

Conseils de dégustation et accords

C’est un vin qui s’accordera avec tous les plats.
À ouvrir tous les jours pour son plus grand plaisir.

Certification

Vin BIO

Cépages

Grenache : 65%
Syrah : 20%
Carignan : 15%

Notes de dégustation

Robe : Rouge sombre, nuances grenat.
Nez : Le premier nez est confituré, fruits mûrs, cerises, mûres. Quelques notes de pruneau et de pâte de coing. Arômes plus épicés ensuite, poivre et curry.
Bouche : Le vin est chaleureux et puissant dès l’attaque, les tanins sont très fondus et enrobés. Élégance et finesse, avec une belle fraîcheur acide qui porte les arômes perçus au nez, comme le pain d’épices mais aussi la réglisse.
Température de dégustation : 12 °
Potentiel de garde : de 8 à 10 ans

Caractéristiques

Couleur : Rouge
Millésime : 2023
Appellation : AOP Ventoux
Taux d’alcool : 14.5%
Contenance : 75cl